月曜日のこと、本当はゴルフのコンペだったけど、お疲れでもあり天気予報も台風の影響で状態が悪そう、そこで前夜から誘ってくれるゴルフの師匠に弱きなメール、悪天候のようだから止めるなら早い時間に連絡を乞うとね。
で、朝早くの６時少し前に中止の連絡あり、ああ、これで雨の中で遊ばなくて済むと一安心。
定例の車出しをすれば、迎えに行くまで自由に家で過ごせます。
でも、帰宅してから休む間もなくトマトソース作り。
絵の方は冒頭から夕食のものだけどね。
時系列的にはトマトソースと以下、無性に作り置き料理の後も今日も作りたくなってね。
我が家は頂きもので成り立ってると先にも言いましたが、今回もね。
トマトは大きなホールトマト缶を買って来て作ってるんだけどね。
今時分に伸びてくる真竹を頂いたので昨夜下茹でしておいた物を、油揚げで煮物をした、半分だけね。あと半分は明日以降に何かにね。
今日のテーマは、ちゃんと季節感を出そうということでね、料理遊びをしてみたのよ。
これも頂きもののソラマメ。半分はただ茹でて先日頂いたのね。
残りの半分はちゃんと料理しないと思った訳。
で、作りましたよ。
旬を食べるって美味しいよね。入れているものは、旬の新玉ねぎとひとかけのニンニク。
作りには結構手間が掛かり、ミキサーやその他道具も汚れるけど、作った甲斐は有るよね。
野菜スープもそうだけでど、でき上がりはただのスープ、でも地味豊かで心まで染みてくるようだよね。時間と愛情を足し算で加えて行くと美味しくなるんだね。
勿論、そぎ落として素材勝負の食べ物にも美味しいものがいくらでもあるけどね。
メーンは、アスパラの肉巻きだけど、ソースはどうする？考えて、そうだストック用のトマトソースを作っているんだから、これを一部使ってミートソース風にして掛けてボリューム感を出そうとね。
レシピなんてどこかのものを探さなくても適度でが面白いよね。たまには失敗もあり、まあ捨てるほどでは無いけど、そうやって自己流に学んで行くんだね。
あれれ、昨日も作ったものも有り何だか冷蔵庫にオネンネしそうだね。
じゃあ、もう一品食べようかな。
これって、少し味が濃いご飯向きだね。薄味にしないと遠くも娘にも叱られちゃうかな？
そうそう、今日作ったのも食べないとね。
このタケノコは春先に食べる孟宗竹のものでは無く、結構地上に生えてきて伸びたものの天辺当たりの柔らかいところを食べる家けど美味いんだよね。
そうそう、今日で気合ったストック用のトマトソースは、
これもすっかり冷えたので、２階の冷蔵庫に冷凍保存しますね。
やれやれ、台所遊びも週末からしたので作り置き惣菜も出来て明日は適当にメーンを考えれば手抜きで来そうですよね。
幸い、明日は平日のフリーの日、お天気にもよるけど出掛けるか悩みどころだな。
菜園の雑草退治のやり残しも気になるし、家の中の掃除も少しサボっているし、まあ洗濯は溜まっていないので、朝起きて気の向くままに動こうかな。
では、今日はこれまで 少し長くなりすぎましたがお許しを (@^^)/~~~
今日はビートルズを聞いていましたよ。大好きな、ミッシェルが入っているアルバムです。
食卓の花はね、やっと咲いてきた僕が種から育てたものです。ちょっとだけ嬉しい！
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